立冬，《孝经纬》曰：“斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏也。”意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。故立冬时节，养生应注意一个“藏”字，重在“收藏”与“保暖”。同时适当进补，辅以运动和精神调养。

《内经》中说：“冬不藏精，春必病温。”这是指，人若不知冬季养藏之道，依然精液频泄，则身体必日趋虚弱；虚则寒邪乘机而入，并伏藏于体内；伏邪积郁日久，来年春阳上升，必发为温病。

“立冬补冬，补嘴空”，意味着冬季进补开始了，但不可盲目进补，原则是要根据个人体质的寒热虚实而定进补方案。

应注意以下4点：

1、“脾胃为后天之本”，为了防止冬季进补的“虚不受补”，应多吃健脾养胃的食物作为“引补”，以增强脾胃的运化能力。

2、冬季宜少食咸，多吃点苦味食物。冬季为肾经旺盛之时，肾主咸，心主苦，咸味吃多了，会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳力量减弱。

3、少食生冷，多食些温润厚重的食品。例如牛羊肉、大白菜、萝卜、白薯、土豆、豆腐、木耳等。

4、冬季宜多喝温水，养阴的同时还可润燥。酌情选择沙参、玉竹、百合、无花果、银耳、枸杞、罗汉果等养阴的食物煲汤或炖煮。

冬季养生食疗方：

1、虫草蒸老鸭

材料：冬虫夏草 5 枚，老雄鸭 1 只，黄酒、生姜片、葱白段、食盐、胡椒粉各适量。

冬虫夏草，其味甘、性平稍温，入肺、肾经，具有补肺益肾、止血化痰、止咳平喘、固表止汗、补益精气之功效。老雄鸭非一般性凉滋阴的鸭子，因其性偏温，具有补益肺肾、健脾益气、温阳益精之功效，如清代医家张璐《本经逢原》谓：“男子阳气不振者，食之最宜。”。

适用于冬季年老体弱之人出现虚喘多汗、腰膝酸痛、畏寒怕冷、大便清稀等不适的调补。也适用于肺肾不足所致咳嗽虚喘、脾肾阳虚致使慢性泄泻、肾虚引起男子阳痿遗精，以及肺结核咳嗽咯血等病证的调治。

 【食用注意】：外感未解者不宜食用；体质不明者可咨询专业医生在其指导下食用。

2、当归枸杞羊肉汤

材料：羊腿肉1斤（带骨），红枣、枸杞若干，萝卜1个，生姜30克，当归15克，羊肉300克，绍酒、葱、盐各适量。

当归其性味甘、辛、温，归肝、心、脾经，具有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠之功效。枸杞其性味甘、平，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目之功效。加羊肉温热，共奏温补气血、补益心脾、补阴壮阳之功效。

适用于气血虚弱，或血虚血寒所致之精神不振、面色萎黄或淡白而无光泽、气短乏力、失眠健忘、心悸怔忡、手足不温等症状者。

【食用注意】：内有宿热者不宜服用，平时有口渴、面红、便干、尿赤的人不宜服，具体可咨询专业医生在其指导下食用。