泽泻为泽泻科植物东方泽泻Alisma orientate （Sam.） Juzep.或泽泻 Alisma plantago-aquatica Linn. 的干燥块茎。冬季茎叶开始枯萎时采挖，洗净，干燥，除去须根和粗皮。泽泻具有利水渗湿，泄热，化浊降脂之功。用于小便不利，水肿胀满，泄泻尿少，痰饮眩晕，热淋涩痛，高脂血症。江西种植的泽泻为东方泽泻。

   江西泽泻是由最初从长江以北区域在向南延生的过程中产生的，时期位于清代左右，与建泽泻的发展相对靠近。《广昌县志》记载泽泻江西泽泻种植于清代道光年间。也有书籍记载江西泽泻源于清代咸丰年间自福建省的建阳、建瓯等地引进，故名“建泽泻”，最高年产18.6万公斤。民国时期陈仁山的《药物出产辨》：“泽泻产福建省建宁府为上；其次，江西省、四川省均有出。”《新编中药志》中来源为东方泽泻，主产于福建、四川、江西、多系栽培。现广东、广西、湖北、 湖南等省（自治区）也有生产。以块大、黄白色、光滑、质充实、粉性足者为佳。综上，对于泽泻的规格等级划分强调产地质量，以建泽泻为道地药材。直至今天，建泽泻的福建产区依然在建瓯市，江西主产区依然在广昌县，种植泽泻已成为当地人的传统文化。“建泽泻”的最优品质是经历了几百年的历史，传承而来，其具有自己悠久的种植及加工方法。

   我省广昌县驿前镇种植泽泻已有近200年的历史，具有丰富的种植经验，同时，驿前泽泻已久负盛名，远销东南亚，已形成了较好的品牌。泽泻的道地产区虽然在福建，但目前福建的泽泻种植规模已经萎缩的非常严重，且多以嫩苗作蔬菜为主，建泽泻的产量已经非常小；而驿前泽泻原于建泽泻品种，种植规模数倍于福建，是建泽泻的主要产区。2011年，广昌泽泻被国家农业部批准为“国家农业部农产品地理标志”。

   泽泻为年需求量万吨的大宗药材，品种有川泽泻，广泽泻，建泽泻三类，江西产泽泻属建泽泻。泽泻为多年生水生或沼生草本，喜生于湖泊、河湾、溪流、水塘的浅水带，沼泽、沟渠及低洼湿地亦有生长。种植泽泻在每年的6月左右下种，当年11月到次年1月即可采收，在地生长时间只有7-8个月。江西省泽泻主要种植地为抚州市广昌县，一般栽种在荷花田里，待莲藕采收之后即开始种植，属补时差、利用土地的经济作物，乐安县、贵溪市也有少量栽培。